Kazayağı Terimi Hakkında Bilgiler
Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pestil: İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Söğüş: 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen dilimlenmiş domates, salatalık vb.
2- Soğuk olarak yenen haşlanmış et.
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.