Özleştirmek Nedir? Özleştirmek Hakkında Kısaca Bilgi

Özleştirmek Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Özleştirmek:
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).

Kef: Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.

Basınçlı Tencere: Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.

Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.

Frenk Fesleğeni: Nanegillerden yeşil yaprakları olan, hoş kokulu bir ottur. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlıcan ve biberli yemeklerle de önerilir. Domates ve

Islatma: 1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama. 2-B