Özleştirmek Terimi Hakkında Bilgiler
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Etajer: Mutfakta duvara monte edilen raf.
Cheese Corner: Bir Çeşit Peynir
Konsantrasyon (Concentration): Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
Marzipan: Şekerli badem ezmesi.
Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Kızartma Yağı: Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullanılan yağ türleri (şu anda Türkiye'deki en iyi kızartma yağı ayçiçek yağıdır).