Eğitim Sitesi

Peyzan Doğrama Nedir? Peyzan Doğrama Hakkında Kısaca Bilgi

Peyzan Doğrama Terimi Hakkında Bilgiler

Peyzan Doğrama Mutfak - Yemek Terimi Olarak Peyzan Doğrama:
Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat edilir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Karamel: Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim devam

Laktoz İntoleransı: Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindirilememesi durumudur. devam

Ekler (Eclaire): Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı. devam

Eskalop (Escalope): Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dilim parçası. devam

Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir. devam

Kerbel: Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır. devam