Eğitim Sitesi

Peyzan Doğrama Nedir? Peyzan Doğrama Hakkında Kısaca Bilgi

Peyzan Doğrama Terimi Hakkında Bilgiler

Peyzan Doğrama Mutfak - Yemek Terimi Olarak Peyzan Doğrama:
Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat edilir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Antiseptik (Antiseptique): Mikrop öldürücü (bakteriyosidal) ya da mikrop gelişimini önleyici kimyasal madde. devam

Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema. devam

Alt Üst Etmek: Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir hareketle döndürülerek zedelenmeden ters yüz edilmesi. devam

Aromatik Malzeme: Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan soğan, havuç, kereviz dalı, pırasa yaprağı, maydanoz sapı, kekik, defne yaprağı, devam

Kuyruk Sokumu: Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası. devam

Zengin Meze Tabağı: İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı. devam