Sebze Çevirme Terimi Hakkında Bilgiler
Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sos Bernez: Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos.
Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Porsiyon: Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
Coffee Pot: Cezve
Liqueur: İçkiler
Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.