Pezük (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Pancar sapı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ambles: Suda pişirilme şekli.
Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ.
Roll: Ekmek
French Roast (Fransız Fırınlama): Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir.
Fritöz (Friteuse): Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan alet.
Köpürtmek: Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür).