Pişme Süresi Terimi Hakkında Bilgiler
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kurabiye 190 derecede 20 daikada pişer. Fırının termostatı 190 dereceye ayarlanır ve ön ısıtma yapılır. Fırın 190 derece sıcaklığa ulaştığında kurabiye fırına sürülür ve 20 dakika sonra kurabiye pişmiş olur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Laktoz İntoleransı: Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindirilememesi durumudur.
Kulak Memesi Kıvamı: Hamurun ne sert, ne de cıvık olmadığı kıvamı için kullanılan tabir.
Herke (Yöresel Tanım): Un, su ve yumurta karışımı.
Envanter: Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malzemeleri gösteren evrak.
Aromatik (Aromatigue): Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve.