French Roast (Fransız Fırınlama) Terimi Hakkında Bilgiler
Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
Beze: 1. Yumurta akı ve şekerin yüksek hızla çırpılmasıyla elde edilen beyaz renkli kuru pasta.
2. Yoğrulmuş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alını
Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde.
Bowl: Kase