Plaki Terimi Hakkında Bilgiler
Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.
Fasulye Otu: Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur.
Geçirme: 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
Mastika: Bir tür Yunan rakısı.
Yayım (Yöresel Tanım): Ev eriştesi.
Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.