Kanepe Terimi Hakkında Bilgiler
1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda ikram edilen birer lokmalık yiyecekler.
2- Kızarmış ekmek üzenine oturtulmuş zeytin ezmesi, salam v.b. oluşan küçük atıştırmalıklar.
Birkaç kişinin oturabileceği geniş koltuk.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Söğürme (Yöresel Tanım): Közlenmiş.
Konsantrasyon (Concentration): Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
Gömlek Yağı: Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası.
Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
Roti Pişirme Usulü: 1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilave edilmeden yağlanarak, kendi sularında fırında pişirilmesi, kızartılması yöntem
Cips: Bol yağda kızartılmış yaprak patates.