Poşe Terimi Hakkında Bilgiler
Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kaynatmadan pişirme tekniği (poşe yumurta, poşe balık). Yumurtayı kabuksuz olarak kaynar suyun içerisinde pişirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pataşu: Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Pişmiş hamur. Tulumba hamuru gibi.
Acur (Yöresel Tanım): Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Salata Yağı: Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış yağ asidi oranı yüksek olan yağlara verilen isim.
Dessert: Tatlı
Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.