Appetizer Terimi Hakkında Bilgiler
İştah Açıcı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Pırpirim (Yöresel Tanım): Semizotu.
Pickle: Turşu
Topping: Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemelere verilen genel ad. Örneğin poğaçaların üzerine konulan çörekotu vb.
Birinci Kategori Etler: 1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot, ongle, bavet, kuzu budu, kuzu pirzola.
2. Genellikle dana karkasın sırt bölüm
Katkı Payı: Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcanan giderler toplamının düşülmesi sonrasında elde edilen marj.