Süprem (Supreme) Terimi Hakkında Bilgiler
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ütülemek: Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından sonra deri üzerinde kalan ve yolunamayan tüylerin alev üzerinden geçirilerek te
Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.).
Gah (Yöresel Tanım): Elma kurusu
Poelee Pişirme: 1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzelerle, iri parça yiyecekleri yavaş yavaş, kapak kapalı şekilde pişirm
Köfte Baharı: Köftelerde kullanılır.
Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.