Süprem (Supreme) Nedir? Süprem (Supreme) Hakkında Kısaca Bilgi

Süprem (Supreme) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Süprem (Supreme):
Kemiksiz ve derisiz fileto et.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Jelatin: Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde edilen yarı şeffaf, reknsiz ve tatsız maddeye verilen isim. Sıvı, toz ve tabaka

Selpetr: Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.

Meyane: 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığında ise beşamel adını alır. 2. Çorbalara ve yemeklere lezzet ve kıvam kazand

Beyaz Toz Biber: Dış kabuğu alınmış karabiberin öğütülmüşüdür. Tadı karabibere göre daha hafiftir. Özellikle açık renkli sos ve yemeklerin yapımında kullanılır.

Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.

Bigarad (Bigarade): Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.