Süprem (Supreme) Terimi Hakkında Bilgiler
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gurme (Gourmet): Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm tatları tanıyan kişiye verilen isim. Yemek yeme sanatını bilen kişi.
Aş Otu (Yöresel Tanım): Kişniş.
Arka Ofis: Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muhasebe vb. departmanlar.
Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali.
Ağpahla (Yöresel Tanım): Kuru Fasulye.
Kazayağı: Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.