Tarhun Terimi Hakkında Bilgiler
Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Krem Şanti: Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim. (Fr. Creme Chantilly)
Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Etüve Usulü Pişirme: Bir gıdayı bir kap içerisinde kabın kapağını kapatmak suretiyle kendi suyu ile bazen de çok az su ilavesi ile hafif ateşte pişirme usulü, buğulama.
Glasür: Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata veya şekerli maddelerle yapılan bir tür cila.
Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.