Vapör Usulü Pişirme Terimi Hakkında Bilgiler
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pasta Kremi: Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastacılıkta kullanılan krem (şualenin içine konan krem).
Katı Hamur: Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
Juleps: İçkili maden suları.
El Mikseri: Blenderin diğer ismi.
Dezenfeksiyon: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizmaları yok etmek için uygulanan işlem basamağı.
Pembeleştirmek: Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir).