Vaşren (Vacherin) Terimi Hakkında Bilgiler
Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta (mörengli dondurma).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Akrilamid: Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz etkisi bir madde.
Kökleştirmek: Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını ö
Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Şanti (Chantilly): Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim, krem şanti.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
Galeta Unu: Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen toz (pane yemeklerde kullanılır).