Vejetaryen Terimi Hakkında Bilgiler
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
Hayvansal ürünleri(et, balık vs.) yememek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.
Mushroom: Mantar
Karamel: Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim
Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.
Üzüm Şırası: Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmiş üzüm suyu.