Zengin Meze Tabağı Terimi Hakkında Bilgiler
İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Homojen: Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşımasıdır.
Meyane (Kahverengi): Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek meyanenin açık kahverengi bir renk alması sağlanır.
Electrical Control Panel: Elektrik Kontrol Paneli
Karvakrol: Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).