Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Degorje (Degorger) terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Degorje (Degorger) nedir? Degorje (Degorger) ne demek? Degorje (Degorger) hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Degorje (Degorger) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Degorje (Degorger):
Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini veya hoşa gitmeyen kokusunu almak amacı ile yapılan işlem. Etlerle ilgili olarak, arıtıp kanını akıtmak için bir müddet suya yatırma yöntemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Den: İnce bulgur.Yarma buğday.
Düğürcük (Yöresel Tanım): Bulgur tozu.
Emense (Emincer): Bir yiyeceği 4-5 cm uzunluğunda ve 1-2 cm eninde ince dilimlere doğrama.
Emülsiyone (Emulsionne): Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Fermantasyon (Fermentation): 1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekillerde faydalanmaktadırlar.
2. Maya mikroorganizmalarının belirli bir sıcaklıkta herhangi bir gıdayı mayalaması işlemine verilen isim.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü