Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Pul Biber terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Pul Biber nedir? Pul Biber ne demek? Pul Biber hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Pul Biber Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pul Biber:
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Rafine: 1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Refor (Raifort): Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
Rezene: Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü