Ağpahla (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Kuru Fasulye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Emülgatör: Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan ya
Porsiyon: Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
Pastörize: Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğutulmasıyla, içindeki mikropların öldürülmesi işlemi.
A la Minute: Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan yemek.
Vejetal (Vegetal): Bitkisel.