Ağpahla (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Kuru Fasulye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sosiyer: Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap
Köri: Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Pastörizasyon: Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi, öldürülmesi için uygulanan ısıl işlem. . Yiyecek ve
Crema Bör: Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos.
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Kazein: Sütte bulunan en önemli proteindir.