Aminoasit Terimi Hakkında Bilgiler
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
Proteinlerin yapı taşıdır. Bir aminoasit, amino grubu (NH2) ile bir karboksil grubu (COOH) taşıyan bileşiklerdir. Çok sayıda aminoasit peptid bağları ile bağlanarak proteinleri oluşturur. 20 ayrı türü vardır. Vücudumuzdaki proteinlerin hangi aminoasitlerden oluşacağını genlerimiz belirler.
Proteinlerin yapı taşları olan organik bileşiklerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Coffee Pot: Cezve
İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Ançüez: Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gi
Bowl: Kase
Tef Yağı: Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakasına verilen isim, Gömlek yağı.
Pembe Biber: Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.