Ardıç Terimi Hakkında Bilgiler
Kozaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, hoş kokulu, siyah-kırmızı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaçcıktır. Kümes hayvanlarının etlerini pişirmede ve etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Poelee Pişirme: 1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzelerle, iri parça yiyecekleri yavaş yavaş, kapak kapalı şekilde pişirm
Firik: Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
Kimyon: Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.
Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
Pompay: Saman elması.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.