Mandolin Terimi Hakkında Bilgiler
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti.
Tahtadan, lavta şekilli mızraplı çalgı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Irish Coffee: Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üzerine taze yapılmış sıcak kahve eklenir ve karıştırılır. Karışınca üzerine 1 ölç
Melis Otu: Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
Benmari Usulü Pişirme: İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış haznesi olan tencere, masa ya da donanım ile gıdaların eritilmesi ya da sıcak tutu
Black Olives: Siyah Zeytin
Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük mikt
Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay).