Aromatik (Aromatigue) Terimi Hakkında Bilgiler
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi.
Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonl
Buttered Bread: Tereyağlı Ekmek
Lipit (Lipid): Halk arasında yaygın olarak bilinen adıyla yağ. Lipit, tüm yağları kapsayan bir terimdir. Lipid terimin altında trigliseridler, fosfolipidler ve stero
Garnisaj (Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
Selpetr: Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.