Ayoli (Aioli) Terimi Hakkında Bilgiler
Zeytinyağı ile yapılmış mayonez cinsinden sarımsaklı sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Coffee Pot: Cezve
Geçirme: 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
Asidite: Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
Cuit Au Four (Küvi ofur): Fırında pişirme usulü.