Ön hazırlık Terimi Hakkında Bilgiler
Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Gözlemlerle ve yapılan ön araştırmalarla konuyu tanımak ve betimlemektir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı
Vıcık: Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
Rozbif: Silindir veya yassı biçimli kemiksiz, içi çiğ kalmış sığır eti (iple sarıldıktan sonra pişirilir ve dilim dilim kesilip sıcak veya soğuk yenir).
Bastık (Yöresel Tanım): Pestil.
Fermante (Fermente): Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
Sour Chery Juice: Vişne Suyu