Bazlama Terimi Hakkında Bilgiler
Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Catering: Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcuların beslenmelerini karşılamak için ücretli ya da ücretsiz verilen yiyecek, içec
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
A la Minute: Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan yemek.
Cinger (Ginger): Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
Fileto: Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması anlamına gelir.
1- Balıktan ayırarak çıkartılan kılçıksız balık et
Bonfile: Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim.