Beze Nedir? Beze Hakkında Kısaca Bilgi

Beze Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Beze:
1. Yumurta akı ve şekerin yüksek hızla çırpılmasıyla elde edilen beyaz renkli kuru pasta.

2. Yoğrulmuş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanmasıyla elde edilen yuvarlak şekilli hamurlara verilen ad.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Eskalop (Escalope): Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dilim parçası.

Sponge: Sünger

Relese: Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra sunulan iyice baharatlanarak yapılan et yemeği.

Buiyi (Bouilli): Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.

Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.

Kimyon: Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.