Dürüm Terimi Hakkında Bilgiler
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Açık ekmekle yapılan sandviç (Erzurum)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Appetizer: İştah Açıcı
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Çalkalama (Yöresel Tanım): Ayran.
Lemon Juice: Limon Suyu
İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim.
Kuşburnu (Yöresel Tanım): Yabani gül ağacının meyvesi.