Dürüm Terimi Hakkında Bilgiler
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Açık ekmekle yapılan sandviç (Erzurum)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Apple Juice: Kayısı Suyu
Deser (Dessert): Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
Mango: Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çalan dışı yeşil renkte olan bir meyve türü.
Keş: Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (makarnalarda kullanılır).
Meyane (Kahverengi): Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek meyanenin açık kahverengi bir renk alması sağlanır.
Buke Garni: Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasında konan baharat çeşitleri (kekik, defne, biberiye...)
Defne yaprağı, maydanoz