Ekşikulak Terimi Hakkında Bilgiler
Kuzukulağının diğer ismi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Beef Kebapon Skewer: Şiş Kebap
İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim.
Lolaz (Yöresel Tanım): Börülce.
Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
Karvakrol: Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
Estufad: Esmer et suyu.