Flambe Terimi Hakkında Bilgiler
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Parizye Aleti: Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak için kullanılan ev aleti.
Artık: Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır.
İran Pirinci: Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kullanılan pirinç.
Araka: İri taneli bezelye.
Pickle: Turşu