Fonse (Foncer) Terimi Hakkında Bilgiler
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Herke (Yöresel Tanım): Un, su ve yumurta karışımı.
Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.
Soymaca (Yöresel Tanım): Elma kurusu.
Oven: Fırın
Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.