Köpürtmek Terimi Hakkında Bilgiler
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Malt: Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizleri ile kökleri ayıklanmış arpa.
Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Espresso Con Panna: Espressonun üzerine krem konması.
Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Nitrat: Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.