Glüten İntoleransı Terimi Hakkında Bilgiler
İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölyak hastalığı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Üzerinde Gezdirmek: Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire çizer gibi azar azar dökmek.
Fritöz (Friteuse): Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan alet.
İslim: Buhar.
Kızartma Yağı: Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullanılan yağ türleri (şu anda Türkiye'deki en iyi kızartma yağı ayçiçek yağıdır).
Bumbar: Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.