Vıcık Nedir? Vıcık Hakkında Kısaca Bilgi

Vıcık Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Vıcık:
Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Glüten: 1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar. 2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak

Gıda Katkı Maddesi: Gıdaların üretilmesi sırasında gıdaların yoğunluk, renk ve duyusal özelliklerini korumak için eklenen maddeler.

Aldante: Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok makarnalar için kullanılan bir terim.

Du (Yöresel Tanım): İnce bulgur.

Şok Haşlama (Blanchi): Çok kısa müddet kaynatma yöntemi. 1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek. 2. Etleri soğuk suya koyup bir dakika kaynatıp soğuk sudan

Kasnaklı Kalıp: Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve tatlıların, piştikten sonra kalıptan kolay çıkmasını sağlar.