Hardaliye Terimi Hakkında Bilgiler
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gömlek Yağı: Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası.
Juleps: İçkili maden suları.
Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
Şanti (Chantilly): Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim, krem şanti.