İftariye Terimi Hakkında Bilgiler
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu.
Kotlet: Kuzu pirzolasi.
Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
Gastrik (Gastirque): Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır).
Küf: Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantar (küf mantarı).
Biberiye: Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte çeşni olarak kullanılan aromalı bitki.