Mastika Terimi Hakkında Bilgiler
Bir tür Yunan rakısı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kekik: Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır.
Yayım (Yöresel Tanım): Ev eriştesi.
Marinat: 1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha lezzetli bir hale gelmesini sağlamak için taze otlar, baharatlar, fermente gıdalar
Dürüm: Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
Korne (Corne): Mika. İnce yuvarlak kazıyıcı alet. Hamur, sos, krem vb. kazımak ve sıyırmak için kullanılır.