Kanalör (Canaleur) Terimi Hakkında Bilgiler
Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Poelee Pişirme: 1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzelerle, iri parça yiyecekleri yavaş yavaş, kapak kapalı şekilde pişirm
Kelem: Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
Kenger (Yöresel Tanım): Bir çeşit diken.
Pasta Örtülüğü: Kuvertür.
Yedirmek: 1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklenerek karışımının sağlanması.
2- Ateşte, telle karıştırarak bir malzemeyi başka
Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.