Kava Turecka Terimi Hakkında Bilgiler
Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk kahvesi anlamına gelir. Bizim içtiğimiz kahveden farkı daha büyük fincanlarda içilmesi ve daha kalın çekilmiş kahveden yapılmasıdır. Bu kahve dibe tam çökmez ve köpüğü içerken ağzınıza gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Misk Otu: Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur.
Sığ Tencere: Derin olmayan tencere.
Polaz (Yöresel Tanım): Börülce.
Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Sakız Kabağı: Dolmalık kabak.
Griye (Grille): Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.