Lebeniye (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ragu: Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni, az sulu et yemekleri gibi)
Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü.
2- Döndürmek.
Espresso Con Panna: Espressonun üzerine krem konması.
Bahü (Bahut): Kulplu orta boy ve küçük tencere.
Rafadan: Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 dakika yumurta pişirme.
Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.