Makedon Doğram Usulü Terimi Hakkında Bilgiler
Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Saucer: Fincan Tabağı
Aperatif: Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.
Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Kuzu Kulağı: Yaprakları ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan tadı ekşimsi küçük yapraklı bir bitki.
Cips: Bol yağda kızartılmış yaprak patates.