Ossobüko Terimi Hakkında Bilgiler
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Estragon: Tarhunotu; aromatik bir bitki.
Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık
Terbiye: Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli çorbalarda, yemeklerde ve köftelerde kullanılan karışıma denir.
Bowl: Kase
Acebek (Yöresel Tanım): Börülce.