Piyaz Şeklinde Doğrama Terimi Hakkında Bilgiler
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Matignan Doğrama: Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır.
Nane: Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.
Zahter: Taze kekik.
Sos Bernez: Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos.
Venüssaçı: Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır.
Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.