Tip 1 Terimi Hakkında Bilgiler
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklavalık) un tip 1'dir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Şıra: Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
Havaneli: Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
Griye (Grille): Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
Kimyon: Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.
Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü.
Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.