Tip 1 Terimi Hakkında Bilgiler
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklavalık) un tip 1'dir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Randıman: Verim, verimlilik.
Den: İnce bulgur.Yarma buğday.
İç Yağı: Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikle bel, böbrek çevresi ve bağırsaklarının dış kısmında bulunan işlenmem
Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Moril: Kuzu mantarı.(Fr. Morille)