Yaşlı Kahve Terimi Hakkında Bilgiler
Sıcak ve nemli havada depolanan yeşil kahve çekirdekleri. Pahalı ve aranan kahvelerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renkler
Bakterisit: Bakterilerin öldürülmesinde etkili olan kimyasal madde. Bakteri öldüren sıvı sabun.
Bulamaç: Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Şıra: Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir.