Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Blanşı terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Blanşı nedir? Blanşı ne demek? Blanşı hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Blanşı Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Blanşı:
Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Brunaous: Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonra bu ilaveler geri alınır.
Dana Fond: Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir.
Dana Fon Ju: Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü