Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Dana Fond terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Dana Fond nedir? Dana Fond ne demek? Dana Fond hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Dana Fond Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Dana Fond:
Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Dana Fon Ju: Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü.
Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü