Artık Terimi Hakkında Bilgiler
Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Breast Of Chicken: Tavuğun Göğsü
Parsley: Maydanoz
Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Liçi: Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen, ceviz büyüklüğünde ve sert kırmızı kabuklu bir meyve türü.
Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
Pickle: Turşu