Pickle Terimi Hakkında Bilgiler
Turşu
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Polaz (Yöresel Tanım): Börülce.
Köri: Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Mushroom: Mantar
Dürüm: Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Pembe Biber: Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.